អ្នកណាម្នាក់ដែលដើរតាមច្រកផ្លូវស្រាបៀរនៃហាងស្រាក្នុងស្រុករបស់ពួកគេនឹងស្គាល់ពីកន្លែងកើតហេតុ៖ ជួរ និងជួរនៃស្រាបៀរសិប្បកម្មក្នុងស្រុក ដែលបង្ហាញដោយឡូហ្គោ និងសិល្បៈចម្រុះពណ៌ប្លែកៗ និងជាញឹកញយ — ទាំងអស់នៅក្នុងកំប៉ុងកម្ពស់ 473ml (ឬ 16oz.)។
កំប៉ុងខ្ពស់ - ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាក្មេងកម្ពស់, ស្តេចកំប៉ុងឬផោន - ត្រូវបានចាប់ផ្តើមលក់វានៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 ។
ប៉ុន្តែវាបានក្លាយជាទំហំដ៏ពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់ស្រាបៀរសិប្បកម្ម ដែលជាប្រភេទដែលភាគច្រើនបានគេចចេញពីកំប៉ុង និងដបកែវតូចជាង 355ml ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។
យោងតាមអ្នកផលិតស្រាបៀរ ប្រជាប្រិយភាពរបស់កំប៉ុងខ្ពស់គឺលើសពីការទាក់ទាញនៃការផឹកច្រើនក្នុងមួយកំប៉ុង។
តម្លៃនៃកំប៉ុងខ្ពស់ធៀបនឹងកំប៉ុងខ្លីគឺ "ធ្វេសប្រហែស" យ៉ាងហោចណាស់ទាក់ទងនឹងអាលុយមីញ៉ូមបន្ថែមដែលត្រូវការដើម្បីផលិតវា។
ហេតុផលពិតប្រាកដគឺអំពីទីផ្សារ ការយល់ដឹងអំពីម៉ាកយីហោ និងនិន្នាការនៃស្រាបៀរសិប្បកម្ម ដែលត្រលប់មកវិញយ៉ាងហោចណាស់មួយទសវត្សរ៍។ កំប៉ុងខ្ពស់ជួយបែងចែកផលិតផលសិប្បកម្ម: ស្រាបៀរ
កញ្ចប់ចំនួនបួនសម្រាប់កំប៉ុងខ្ពស់បានក្លាយជាស្តង់ដារស្រាបៀរសិប្បកម្ម ដោយសារតែមានការរំពឹងទុកជាយូរមកហើយអំពីតម្លៃស្រាបៀរកញ្ចប់។
វាក៏ជួយសម្គាល់វាពីម៉ាកដែលមិនមែនជាសិប្បកម្មដែលលក់កំប៉ុងតូចជាងក្នុងបរិមាណខ្ពស់។
“មានអ្វីមួយ កាន់តែប្រសើរ ឬអាក្រក់ជាងនេះ គឺផ្តាច់មុខអំពីកញ្ចប់បួន។ វាដូចជាប្រសិនបើអ្នកឃើញកំប៉ុងខ្ពស់បួនកំប៉ុង អ្នកដឹងថានោះជាស្រាបៀ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញប្រអប់ 12 កំប៉ុងខ្លី ខួរក្បាលរបស់អ្នកកំពុងប្រាប់អ្នកថា 'នោះជាស្រាបៀរដែលមានតម្លៃថោក។ វាត្រូវតែថោកជាង ប្រាកដណាស់'។ ”
កំប៉ុងខ្ពស់បង្កើតបាន 80 ភាគរយនៃការលក់ craft beer នៅ Ontario ខណៈនោះ កំប៉ុងខ្លី ផលិតបានតែប្រហែល 5 ភាគរយនៃការលក់ craft beer ប៉ុណ្ណោះ។
កំប៉ុងខ្ពស់ក៏មានការពេញនិយមក្នុងចំណោមម៉ាកស្រាបៀដែលមិនប្រើសិប្បកម្មជាច្រើនដែលមានចំនួន 60 ភាគរយនៃការលក់ក្នុងប្រភេទនោះ។
ការមានទំហំធំអាចមានន័យថាអចលនទ្រព្យកាន់តែច្រើនដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងសិល្បៈ និងឡូហ្គោប្លែកៗដែលធ្វើអោយមានការចាប់អារម្មណ៍ភ្លាមៗ និងប្រាប់អតិថិជនយ៉ាងច្បាស់ពីអ្វីដែលពួកគេកំពុងទទួលបាន។
កំប៉ុងខ្ពស់ដែលលក់ដាច់ខ្លាំងក្នុងហាងងាយស្រួលក៏អនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សញ៉ាំស្រាបៀរតែមួយកំប៉ុងហើយមានអារម្មណ៍ស្កប់ចិត្ត។
កត្តាជាច្រើនបានចូលទៅក្នុងការសម្រេចចិត្ត រួមមានការពិតដែលថាកំប៉ុងអាលុយមីញ៉ូមមានន័យថាថ្លៃដឹកជញ្ជូនស្រាលជាងធៀបនឹងដបកែវ និងដបដែលខូចមានសក្តានុពលគ្រោះថ្នាក់ជាងកំប៉ុងកំទេច។
ការទៅជាមួយកំប៉ុងខ្ពស់ក៏បានជួយធ្វើសេចក្តីថ្លែងការណ៍សំខាន់អំពីម៉ាករបស់ពួកគេ។
"យើងតែងតែចង់ផ្តល់ជូនអតិថិជនរបស់យើងនូវស្រាបៀរលំដាប់ថ្នាក់ពិភពលោកដ៏ពិតប្រាកដមួយក្នុងតម្លៃសមរម្យ និងយុត្តិធម៌ ហើយបង្ហាញវានៅក្នុងប្រអប់ពណ៌ខៀវចុងក្រោយ ធុងសាមញ្ញ ដែលជាប៉ូតុង"។
ពីកម្ពស់ដល់តូច
ខណៈពេលដែលវិធីសាស្រ្តដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់បានជួយឱ្យស្រាបៀរកើនឡើងក្នុងប្រជាប្រិយភាព វាអាចនឹងធ្វើឱ្យវាឃ្លាតឆ្ងាយពីអ្នកប្រើប្រាស់ស្រាបៀរបុរាណ៖ នរណាម្នាក់កំពុងស្វែងរកប្រអប់ធំនៃកំប៉ុងតូចដែលងាយស្រួលផឹក - ទទួលខុសត្រូវ - ច្រើនដង។
រោងចក្រផលិតស្រាបៀរមួយចំនួនបានចាប់ផ្តើមបញ្ចេញស្រាបៀររបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលខ្លី 355ml កំប៉ុងក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីទៅដល់អតិថិជនទាំងនោះ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២២
